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Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Lolle
Zutaten :

500 g Kartoffel(n)
20 g Margarine
1 Zwiebel(n)
20 g Schinken, gewürfelt
Salz und Pfeffer
300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten
20 g Fett (z.B. Butterschmalz)
120 g Crème fraîche
2 EL Milch
60 g Gouda, gerieben
2 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
Paprikapulver

Zubereitung :

Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen (ich gieße ab, schrecke mit kaltem Wasser ab und pelle sofort). Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin hellbraun braten. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln zufügen und ebenfalls leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Bratkartoffeln in eine vorbereitete Auflaufform füllen.

Nun das Fett (ich nehme z.B. Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur von beiden Seiten darin kurz kross anbraten. Die Hitze auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Schnitzel weitere 2 – 3 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln legen.
In einer Schüssel die Crème frâiche mit 2 EL Milch glatt rühren und den geriebenen Gouda untermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und in die Käsecreme rühren. Diese Masse nun auf dem Bratkartoffelauflauf verteilen.

Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken.

Tipp: Lässt sich auch als Partygericht für mehrere Personen auf dem Backblech herstellen.
 
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Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
29.03.2025 - 09:28
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Wir wünschen allen Hörerinnen, Hörern und Modi-Kollegen ein schönes Wochenende und viel Spaß mit unserer Musik... Rock

deutscher65
deutscher65
aus
22.03.2025 - 11:48
Offline
psssthallo

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
15.03.2025 - 11:25
Offline
Allen ein schönes Wochenende... Rock

Dirk
Dirk
aus Bad Salzuflen
12.03.2025 - 07:24
Offline
Guten Morgen Peter Besten Dank für die warmen Worte. Freue mich auf die vielen konstruktiven Gespräche mit Dir bei uns im Chat.

Holthauser
Holthauser
aus Herne
11.03.2025 - 18:08
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Hallo Dirk. Ich freue mich, dass Du wieder zurück bist. Viel Spaß Dir hier und vor allem alles Gute Smile wünscht Dir Peter (Holthauser)


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