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Bratkartoffelauflauf mit Schnitzel
Lolle
Zutaten :

500 g Kartoffel(n)
20 g Margarine
1 Zwiebel(n)
20 g Schinken, gewürfelt
Salz und Pfeffer
300 g Schweineschnitzel, dünn geschnitten
20 g Fett (z.B. Butterschmalz)
120 g Crème fraîche
2 EL Milch
60 g Gouda, gerieben
2 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
Paprikapulver

Zubereitung :

Den Ofen auf 225 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Pellkartoffeln kochen, abkühlen lassen und pellen (ich gieße ab, schrecke mit kaltem Wasser ab und pelle sofort). Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Die Margarine in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin hellbraun braten. Die Zwiebel abziehen und würfeln. Zusammen mit den Schinkenwürfeln zufügen und ebenfalls leicht bräunen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Bratkartoffeln in eine vorbereitete Auflaufform füllen.

Nun das Fett (ich nehme z.B. Butterschmalz) in einer Pfanne erhitzen und die dünn geschnittenen Schnitzel auf hoher Temperatur von beiden Seiten darin kurz kross anbraten. Die Hitze auf mittlere Temperatur zurückschalten und die Schnitzel weitere 2 – 3 Minuten braten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Die Schnitzel auf die Bratkartoffeln legen.
In einer Schüssel die Crème frâiche mit 2 EL Milch glatt rühren und den geriebenen Gouda untermischen. Mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver kräftig würzen. Schnittlauch und Petersilie fein schneiden und in die Käsecreme rühren. Diese Masse nun auf dem Bratkartoffelauflauf verteilen.

Im heißen Backofen auf der mittleren Schiene ca. 10 Minuten überbacken.

Tipp: Lässt sich auch als Partygericht für mehrere Personen auf dem Backblech herstellen.
 
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CaptainHolli
CaptainHolli
aus Bochum
16.08.2025 - 18:02
Offline
Möchte allen Gratulanten recht herzlich danken für eure lieben Worte und Aufmunterungen. Euer Holli

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
12.08.2025 - 10:40
Offline
Den heutigen Geburtstagskindern
alles Gute und viel Gesundheit... Blume

Rehlein
Rehlein
aus
10.08.2025 - 12:32
Offline
Lieber Holli alles Gute zum Geburtstag viel Gesundheit und das all deine Wünsche und Träume in Erfüllung gehen liebe Grüße Blume Blume Blume

Lady
Lady
aus Lutherstadt wittenberg
10.08.2025 - 10:35
Offline
huhu Holli Alles gute zum geburstag send dir caro &Andre Smile

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
10.08.2025 - 08:30
Offline
Auch hier nochmal alles Gute zum Geburtstag an Holli von Doxa & Mario... Blume


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