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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Zucchini Hackbällchen Eintopf
Lolle
ZUTATEN ( 2 Portionen ):

 

400g Rinderhack
2 Zucchini
1 Dose Kichererbsen
1 Dose gehackte Tomaten
250ml klare Brühe
Salz & Pfeffer
30g geriebener Parmesan
1 Gemüsezwiebel
1 EL Thymian
1 EL Paprikapulver
2-3 EL Semmelbrösel
etwas frische gehackte Petersilie (optional)

ZUBEREITUNG:

 

Hackbällchen: Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel und getrockneter Thymian zugeben und verkneten. Rinderhack zu kleinen Bällchen formen.
Gemüsezwiebel grob würfeln, Zucchini in Stifte schneiden.
Olivenöl in einer hohen Pfanne erwärmen und die Gemüsezwiebel glasig dünsten. Folgend die Hackbällchen dazugeben und rundherum anbraten bis alles eine schöne Farbe angenommen hat. Danach die Zucchini stifte dazugeben und kurz durch schwenken.
Mit klarer Brühe und gehackten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Alles kurz aufkochen lassen und bei kleiner Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
In den letzten 2 Minuten die Kichererbsen dazugeben und unterrühren.
Als Finish etwas Parmesan in den Eintopf geben und verrühren.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
 
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Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
14.07.2025 - 11:33
Grade Offline
Allen einen schönen sonnigen Wochenstart gewünscht... Vie Spaß mit unserem Programm... Rock

Rehlein
Rehlein
aus
11.07.2025 - 09:52
Offline
Meine lieben Radiolauscher, ich bedanke mich für die vielen Glückwünsche...vie
len,vielen Dank...ihr seid einfach spitze Kiss musik Kiss

Manni
Manni
aus
10.07.2025 - 15:26
Offline
Alles gute zum Geburtstag Rehlein Blume

Apanatschi
Apanatschi
aus Bad Bramstedt
10.07.2025 - 08:50
Offline
Alles gute und liebe zum Geburtstag liebes Rehlein, bleib gesund und viele Geschenke, das wünsche ich dir Blume

klaus
klaus
aus Wien
10.07.2025 - 08:26
Offline
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag alles gute Rehlein


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