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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Zucchini Hackbällchen Eintopf
Lolle
ZUTATEN ( 2 Portionen ):

 

400g Rinderhack
2 Zucchini
1 Dose Kichererbsen
1 Dose gehackte Tomaten
250ml klare Brühe
Salz & Pfeffer
30g geriebener Parmesan
1 Gemüsezwiebel
1 EL Thymian
1 EL Paprikapulver
2-3 EL Semmelbrösel
etwas frische gehackte Petersilie (optional)

ZUBEREITUNG:

 

Hackbällchen: Rinderhack mit Salz und Pfeffer würzen. Semmelbrösel und getrockneter Thymian zugeben und verkneten. Rinderhack zu kleinen Bällchen formen.
Gemüsezwiebel grob würfeln, Zucchini in Stifte schneiden.
Olivenöl in einer hohen Pfanne erwärmen und die Gemüsezwiebel glasig dünsten. Folgend die Hackbällchen dazugeben und rundherum anbraten bis alles eine schöne Farbe angenommen hat. Danach die Zucchini stifte dazugeben und kurz durch schwenken.
Mit klarer Brühe und gehackten Tomaten ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Alles kurz aufkochen lassen und bei kleiner Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
Gelegentlich umrühren.
In den letzten 2 Minuten die Kichererbsen dazugeben und unterrühren.
Als Finish etwas Parmesan in den Eintopf geben und verrühren.
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
 
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klaus
klaus
aus Wien
04.07.2025 - 06:17
Offline
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag alles gute Volker Heidegeist

Bine
Bine
aus Erfurt
04.07.2025 - 01:21
Offline
Alles Liebe und Gute zum Geburtstag lieber Volker Kiss

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
02.07.2025 - 16:56
Offline
Im Namen des gesamten Teams Herzlichen Glückwunsch unserer Gisi dat Geislein... Werd schell wieder Gesund... Blume

Manni
Manni
aus
02.07.2025 - 12:32
Offline
Alles gute zu Geburstag Gisi , und viel Gesundheit Blume

Apanatschi
Apanatschi
aus Bad Bramstedt
02.07.2025 - 09:12
Offline
unserem Geislein Gisi wünsche ich alles erdenklich gute zum Geburtstag, Blume


Shoutbox Beiträge: 333
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