Cremiges Ofengyros
ZUTATEN
• 1 rote Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Handvoll Petersilie frisch
• 200 g Schweinegeschnetzeltes
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• etwas neutrales Pflanzenöl
• 100 ml Wasser
• 100 g Schmand
• 20 g Tomatenmark
• 0.3 TL Gemüsebrühe Pulver
• 1 TL Oregano getrocknet
• 0.1 TL Kreuzkümmel gemahlen
• 1 TL Paprikapulver rosenscharf
• 1 EL Speisestärke
• 75 g Gouda gerieben
ZUBEREITUNG
1. Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen. Hacke den Knoblauch fein und schneide die
Zwiebel in Streifen.
2. Wasche die Paprika und die Petersilie. Schneide die Paprika ebenfalls in Streifen und hacke
die Petersilie fein.
3. Würze das Geschnetzelte mit etwas Salz und Pfeffer.
4. Erhitze ausreichend Öl in einer großen Pfanne und brate den Knoblauch kurz darin an. Gib
anschließend das Fleisch dazu und brate es scharf an, bis es Farbe bekommt. Schmecke es
anschließend noch einmal mit etwas Salz und Pfeffer ab.
5. Fülle alles in eine Auflaufform und mische die Paprika- und Zwiebelstreifen unter das Fleisch.
6. Gib Wasser, Schmand, Tomatenmark, Petersilie, 1/2 TL Salz, 1/2 TL Pfeffer,
Gemüsebrühe Pulver, Oregano, Kreuzkümmel und Paprikapulver in ein hohes Gefäß und
püriere. • alles.
7. Erhitze die Soße in einem kleinen Topf, bei mittlerer Hitze und gib die Speisestärke dazu.
Rühre sie gut um und lass sie leicht andicken.
8. Heize währenddessen den Backofen auf 220 •c Ober-/Unterhitze (200 •c Umluft} vor.
9. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig in die Form und stelle sie für etwa 30 Minuten in den
Ofen, bis der Auflauf goldbraun gebacken ist.
Auch der weiteste Weg beginnt mit dem ersten Schritt.
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17.09