Radio TFF - Forum: Schweinekrustenbraten auf Sauerkraut

Navigation

Chef da

Achtung Chef ist da
Zeigt nur die mögliche Chance ihn anzutreffen

Zuletzt gesehene Benutzer

27.07.24

Anja

27.07.24

Hubert

27.07.24

Feechen

04:13:43

26.07.24

Gisi da...

05:30:46

26.07.24

Oldieba...

06:32:26

Anzeige Mehr info.

Button

Teamspeak

Spendenkonto

QR Code

Du hast in deinem Browser kein Javascript aktiviert.
Um diese Seite korrekt anzuzeigen ist Javascript jedoch zwingend nötig.
Bitte aktiviere Javascript in den Einstellungen deines Browser beziehungsweiße besorge dir einen Browser, der diesen unterstützt.
Mozilla Firefox | Safari | Opera | Google Chrome | Internet Explorer höher Version 6

Thema ansehen

Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Schweinekrustenbraten auf Sauerkraut
Lolle	#1 Geschrieben am 31.12.2022 - 14:17
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	Zutaten: 1 kg Schweinefleisch mit Schwarte, ohne Knochen 1 kg Sauerkraut, frisch, roh 150 g Speck, durchwachsener, gewürfelt 1 Zwiebel(n), rot, geschält 2 Lorbeerblätter 3 Nelke(n) 10 Wacholderbeere(n) 250 ml Wein, weiß Salz und Pfeffer aus der Mühle Schmalz zum Fetten der Form Zubereitung : Die Schwarte vom Schweinefleisch einritzen, das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen. Einen ofenfesten Bräter mit Schmalz fetten und die Hälfte des Sauerkrautes hineingeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit den Speckwürfeln bestreuen. Nun die zweite Hälfte des Sauerkrautes darüber decken und noch einmal leicht würzen, wenig Salz, da der Speck ja auch Salz an das Sauerkraut abgibt. Die Lorbeerblätter mit den Nelken auf die Zwiebel stecken und mit den Wacholderbeeren auf das Sauerkraut legen. Den vorbereiteten Krustenbraten mit der Schwarte nach oben darauf legen. Den Wein angießen, den Bräter zudecken und in den kalten Ofen stellen. Bei 200° 2 Stunden braten. Nach 1,5 Stunden den Deckel abnehmen und die Kruste noch knusprig und schön braun werden lassen. Abwandlung: Man kann zum Sauerkraut noch Obst hinzufügen wie zum Beispiel Ananas oder Trauben. Als Beilage schmeckt ein selbst gemachtes Kartoffelpüree am besten.

Springe ins Forum:

Radio.de

Bitte Anmelden ;-)

Chat

Shoutbox

Hubert
aus Clausthal-Zellerfeld

27.07.2024 - 03:39

Offline

Alles Gute zum Geburtstag liebe Doxa

Anja
aus

27.07.2024 - 03:23

Offline

Liebe Doxa ..ich wünsche dir zu deinem Geburtstag alles erdenklich Gute und ganz viel Gesundheit

Kuestenkind
aus Leer

26.07.2024 - 17:33

Offline

Huhu, ein wunderschönes Wochenende wünsche ich euch

Hubert
aus Clausthal-Zellerfeld

22.07.2024 - 07:40

Offline

Wünsche Allen einen schönen Montag und einen guten Wochenstart

Mainzelmann
aus Berlin

20.07.2024 - 16:03

Offline

alles gute zum Geburtstag liebe angelika

Shoutbox Archiv

Shoutbox Beiträge: 108

Geburtstage im Juli

02.07 Gisi dat Gei... (67)
04.07 Heidegeist (71)
08.07 Heidespanier (45)
10.07 Rehlein (52)
10.07 Verena (48)
14.07 Rock Opa (65)
19.07 Ruhrpottzicke (44)
20.07 Angelika (68)
23.07 Kazuya75 (49)

27.07 Doxa (61)