Radio TFF - Forum: Schweinekrustenbraten auf Sauerkraut

📻 Sendeplan Sa.

08:00 Uhr

klaus

Gute Laune Musik

10:00 Uhr LIVE

Petra

Brownies Beat Box

12:00 Uhr

StarClub

Happy Weekend

14:00 Uhr

dersachse

Volksmusik & Schlager

16:00 Uhr

Roadrunner

Country Duetts

18:00 Uhr

schwarze Rose

Oldies

20:00 Uhr

Kuestenkind

A Capella

08:00 Uhr

klaus

Gute Laune Musik

10:00 Uhr LIVE

Petra

Brownies Beat Box

12:00 Uhr

StarClub

Happy Weekend

14:00 Uhr

dersachse

Volksmusik & Schlager

16:00 Uhr

Roadrunner

Country Duetts

18:00 Uhr

schwarze Rose

Oldies

20:00 Uhr

Kuestenkind

A Capella

Navigation

Chef da

Achtung Chef ist da
Zeigt nur die mögliche Chance ihn anzutreffen

Zuletzt gesehene Benutzer

28.03.26

Manni

28.03.26

schwarz...

28.03.26

28.03.26

28.03.26

Button

Teamspeak

Spendenkonto

QR Code

Du hast in deinem Browser kein Javascript aktiviert.
Um diese Seite korrekt anzuzeigen ist Javascript jedoch zwingend nötig.
Bitte aktiviere Javascript in den Einstellungen deines Browser beziehungsweiße besorge dir einen Browser, der diesen unterstützt.
Mozilla Firefox | Safari | Opera | Google Chrome | Internet Explorer höher Version 6

Thema ansehen

Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio

Schweinekrustenbraten auf Sauerkraut
Lolle	#1 Geschrieben am 31.12.2022 - 13:17
Moderator Beiträge: 27 Registriert am: 23.10.22	Zutaten: 1 kg Schweinefleisch mit Schwarte, ohne Knochen 1 kg Sauerkraut, frisch, roh 150 g Speck, durchwachsener, gewürfelt 1 Zwiebel(n), rot, geschält 2 Lorbeerblätter 3 Nelke(n) 10 Wacholderbeere(n) 250 ml Wein, weiß Salz und Pfeffer aus der Mühle Schmalz zum Fetten der Form Zubereitung : Die Schwarte vom Schweinefleisch einritzen, das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen. Einen ofenfesten Bräter mit Schmalz fetten und die Hälfte des Sauerkrautes hineingeben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und mit den Speckwürfeln bestreuen. Nun die zweite Hälfte des Sauerkrautes darüber decken und noch einmal leicht würzen, wenig Salz, da der Speck ja auch Salz an das Sauerkraut abgibt. Die Lorbeerblätter mit den Nelken auf die Zwiebel stecken und mit den Wacholderbeeren auf das Sauerkraut legen. Den vorbereiteten Krustenbraten mit der Schwarte nach oben darauf legen. Den Wein angießen, den Bräter zudecken und in den kalten Ofen stellen. Bei 200° 2 Stunden braten. Nach 1,5 Stunden den Deckel abnehmen und die Kruste noch knusprig und schön braun werden lassen. Abwandlung: Man kann zum Sauerkraut noch Obst hinzufügen wie zum Beispiel Ananas oder Trauben. Als Beilage schmeckt ein selbst gemachtes Kartoffelpüree am besten.

Springe ins Forum:

Chat

Radio.de

Bitte Anmelden ;-)

Shoutbox

Cappy
aus Einbeck

27.03.2026 - 17:01

Offline

Vielen Dank Schwarze Rose

´´´´´´´´´´´´´´´´´´

schwarze Rose
aus Niedersachsen / am Südharz

27.03.2026 - 09:48

Offline

Cappy eine super Premiere,habe Dir zugehört und willkommen im Team

Mario
aus Waghäusel/Wiesental

25.03.2026 - 09:02

Offline

Schönen Wochenteiler an Alle Viel Spaß mit unserer Musik...

Mario
aus Waghäusel/Wiesental

16.03.2026 - 10:23

Offline

Allen Hörerinnen, Hörern & Modikollegen eine tolle Woche und viel Spaß mit unserer Musik...

schwarze Rose
aus Niedersachsen / am Südharz

14.03.2026 - 17:20

Offline

wünsche allen Hörern und Modikollegen ein schönes Wochenende, macht was draus trotz Regen,Musik an und schon sieht alles nicht mehr so trübe aus lol

Shoutbox Archiv

Shoutbox Beiträge: 624

Geburtstage im März

02.03 Santi (69)
03.03 Musikproduzent (50)
04.03 klaus (56)
06.03 Timo (43)
07.03 Frechdachs (54)
13.03 Heinz aus BV... (2026)
13.03 Klein Heinzchen (2026)
15.03 KingDave (30)
21.03 Nosferatu (76)
23.03 Feuerengel (37)