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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Räuberbraten
Lolle
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 30.12.2022 - 23:23
Zutaten

Salz, Pfeffer und Muskat
nach Belieben Zwiebeln
nach Belieben Knoblauch
1 ½ kg Schweinefleisch (Kamm)
3 EL Senf
3 EL Tomatenketchup
Paprikapulver
1 Tasse Wasser

Zubereitung

1. Als erstes den Schweinekamm von oben in ca. 2 – 3 cm-Abstand einschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch miteinander verbunden sind. Danach eine kräftige Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat herstellen und in die entstandenen Zwischenräume streichen.

2. Als nachtes dann in jeden Zwischenraum 1-2 Zwiebelscheiben und, wer es mag, auch Knoblauch einlegen. Gerne die Reste der Würzmischung auch noch auf das Bratstück streichen.

3. Jetzt mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch (oder eine geschlossene Pfanne) legen und für ca. 2 Stunden bei 210 Grad im Backofen garen. Abschließend noch 20 Minuten ohne Bratschlauch oder Pfannendeckel knusprig werden lassen.

Das Braten Schmeckt sehr gut zu Brot, aber auch zu Kartoffeln mit Gemüse. Auch Ideal für Partys, da der Braten lange warm bleibt, im Ofen und mit der Zeit immer besser wird.

Guten Appetit
 
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Margit
Margit
aus Bonn
06.06.2026 - 11:17
Offline
Wünsche euch allen ein schönes Wochenende. Gute Musik. Danke

Bine
Bine
aus Erfurt
05.06.2026 - 18:17
Offline
I Ich möchte mich bei allen gratulanten herzlichst bedanken DANKE Thx

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
04.06.2026 - 17:46
Offline
Auch hier nochmal alles Gute zum Geburtstag liebe Bine vorallem Gesundheit... LG Mario & Doxa Blume

Nadine
Nadine
aus
04.06.2026 - 17:10
Offline
Alles liebe zum Geburstag Bine ,viel glück,viel liebe und ganz viel Gesundheit wünsche ich dir musik Blume

Roadrunner
Roadrunner
aus
04.06.2026 - 16:49
Offline
Herzlichen Glückwunsch zum Geburtstag! Bine Denke daran, dass das Alter wie eine Kreditkarte ist: es ist wichtig, dass du sie hast, aber es ist viel wichtiger, wie du sie nutzt! Blume

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