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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Räuberbraten
Lolle
Top  #1 Beitrag drucken
Geschrieben am 30.12.2022 - 23:23
Zutaten

Salz, Pfeffer und Muskat
nach Belieben Zwiebeln
nach Belieben Knoblauch
1 ½ kg Schweinefleisch (Kamm)
3 EL Senf
3 EL Tomatenketchup
Paprikapulver
1 Tasse Wasser

Zubereitung

1. Als erstes den Schweinekamm von oben in ca. 2 – 3 cm-Abstand einschneiden, sodass die einzelnen Scheiben noch miteinander verbunden sind. Danach eine kräftige Würzmischung aus Senf, Ketchup, Salz, Pfeffer, Paprika und Muskat herstellen und in die entstandenen Zwischenräume streichen.

2. Als nachtes dann in jeden Zwischenraum 1-2 Zwiebelscheiben und, wer es mag, auch Knoblauch einlegen. Gerne die Reste der Würzmischung auch noch auf das Bratstück streichen.

3. Jetzt mit 1 Tasse Wasser in den Bratschlauch (oder eine geschlossene Pfanne) legen und für ca. 2 Stunden bei 210 Grad im Backofen garen. Abschließend noch 20 Minuten ohne Bratschlauch oder Pfannendeckel knusprig werden lassen.

Das Braten Schmeckt sehr gut zu Brot, aber auch zu Kartoffeln mit Gemüse. Auch Ideal für Partys, da der Braten lange warm bleibt, im Ofen und mit der Zeit immer besser wird.

Guten Appetit
 
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Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
12.04.2026 - 11:14
Offline
Das Team von Radio-TFF schließt sich den Geburtstagsgrüßen an den Michael an... Alles Gute & viel Gesundheit... Blume

Cappy
Cappy
aus Einbeck
12.04.2026 - 10:04
Offline
Lieber Michael ,wir wünschen dir alles liebe und gute zum Geburtstag ,lg Santi und Cappy Smile

StarClub
StarClub
aus Handewitt / Hüllerup (SH)
09.04.2026 - 20:46
Offline
Ich möchte mich recht herzlich bei allen Gratulanten bedanken Thx Thx

Cappy
Cappy
aus Einbeck
09.04.2026 - 16:13
Offline
Sibo und StarClub ,euch alles gute zum Geburtstag ,viel Glück und Gesundheit Smile

Apanatschi
Apanatschi
aus Bad Bramstedt
09.04.2026 - 13:43
Offline
Dem StarClub (Wolle) alles gute zum Geburtstag Blume

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