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Radio TFF » Leckere Rezepte » Lolles Kochstudio
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Hähnchen mit cremiger Spinat Käse Kruste
Lolle
Zutaten:

 

300 g Hähnchenbrustfilet
250 g TK Blattspinat (ohne Sahne, etc.)
30 g Frischkäse (zB Knoblauch)
80 g Crème fraîche
50 g Reibekäse
etwas Öl zum Anbraten
1-2 Zehen Knoblauch
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

 

In einer heißen Pfanne den gefrorenen Spinat erhitzen, so dass dieser auftaut. Das ausgetretene Wasser einfach weggießen. Sobald der Spinat weich ist, ein bis zwei Zehen gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.
Dann mit einem EL Frischkäse, einem EL Creme fraiche und Salz und Pfeffer versehen. Gut umrühren und auf niedriger Stufe ein paar Minuten auf dem Herd stehen lassen.

Dabei umrühren. Das Hähnchen in einer Pfanne in etwas Öl von beiden Seiten scharf anbraten. Es sollte von Außen gar sein und eine schöne Farbe haben, aber innen noch nicht ganz durch, sonst wird es beim Backen trocken! Den Ofen bereits auf 180°C vorheizen. Das halb gare Hähnchen aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Auflaufform geben.

Dann das Fleisch einritzen, wie man das zB bei einer Schweinekruste tut. Das heißt längs und quer.

Dabei bitte aufpassen, dass man nicht zu tief schneidet, damit es am Ende nicht auseinander fällt. Wer möchte kann das Hähnchen im aufgeschnittenem Zustand mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann hat es am Ende etwas mehr Geschmack. In die lauwarme Spinat Masse nun eine Portion geriebenen Käse geben und vermischen.

Das Hähnchen dann einfach rundherum mit unserer cremigen Spinat Masse bedecken und schön in die Rillen drücken.

Nun bei Ober-/Unterhitze für 20-30 Minuten in den Ofen schieben. Wer es schön braun mag, kann es die letzten 5 Minuten bei Grillfunktion backen oder ins obere Drittel des Ofens schieben.
 
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Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
04.03.2024 - 20:10
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Willkommen im Team Radio-TFF an den Roudrunner ( Udo ) & stehts eine störungsfreie Sendung... Rock

klaus
klaus
aus Wien
04.03.2024 - 13:44
Offline
Danke schön

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
04.03.2024 - 11:00
Offline
Alles Gute zum Geburtstag, Klaus und vor allem Gesundheit... Blume

Biene
Biene
aus Hermsdorf/Thüringen
02.03.2024 - 20:21
Offline
Ich bedanke mich für die herzliche Aufnahme im Team. Lieben Dank Mario Smile

Mario
Mario
aus Waghäusel/Wiesental
02.03.2024 - 19:54
Offline
Herzlich Willkommen im Team Radio-TFF an Biene ( Heike) Wir wünschen Dir viel Erfolg und stehts eine störungsfreie Sendung... Rock


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